制作红薯干的过程可以分为几个步骤,包括选择红薯、清洗、切片、晾晒或烘干、翻面以及储存。下面是一个较为详细的红薯干制作教程:选择红薯:首先,挑选新鲜、无病虫害的红薯。最好选择肉质紧实、甜度高的品种。避免使用已经发芽或者有损伤的红薯。清洗:将红薯彻底清洗干净,去除泥土和杂质。
步骤6把红薯块切成均匀的条,如果切的时候容易断,可以再等红薯块再干一点再切。步骤7切好的红薯条均匀摆放在簸箕里,这样晒两天时间差不多就好了,中途记得给它们翻翻。步骤8水分晒至七八成干,吃起来绵韧有嚼劲就好了,可以用密封袋存储,随吃随取,也可以煮米饭时加一些,也是非常美味。
翻面:在晾晒过程中,需要定期翻面,以保证每一面都能均匀晒干。烘干:如果没有合适的晾晒条件,也可以使用烘干机或者烤箱来烘干番薯片。温度设置在50-60摄氏度,时间根据烘干机或烤箱的实际情况调整,通常需要几个小时。检查干燥程度:无论是晾晒还是烘干,都需要检查番薯片的干燥程度。
制作教程 【倒蒸古法红薯干】 需要食材:红薯适量 需要用具:用竹子编的簸箕 开始制作 步骤红薯用刷子将皮清洗干净,然后将皮去除,大的切大块,小的不用切。 步骤蒸锅中倒入足量清水,烧开后将红薯放入锅中蒸至7成熟,关火取出。 步骤然后倒入簸箕中铺开,放入阳光下暴晒一天。
1、将红薯蒸熟后去皮,放入器皿中,加入三分之一的面粉和小米面,搅拌均匀和成面团;将面团揪成小团,包入红豆沙,制成饼入油锅炸熟即可。
2、主料:红薯、糯米粉辅料:植物油、白糖、鸡蛋、面包糠。红薯切去皮切块。蒸熟。加白糖压成泥。加入糯米粉、牛奶。揉成光滑的面团。用手楸一块,用手搓圆。再压成小饼状。鸡蛋倒在碗里打散。用刷子把饼坯一面刷上鸡蛋液。1再粘上面包糠。
3、用料:红薯500克,面粉45克,水少许,油适量。红薯洗净去皮切小丁。加入面粉和水。拌匀。锅中倒油,烧热。将红薯丁在浅漏勺上摊成圆饼状。放入油锅,让油没过红薯。煎炸至红薯块自然从勺中脱出。取走漏勺。继续炸至两面金黄。捞出控油。
1、红薯燕麦蛋挞:红薯蒸熟压泥,加即食燕麦拌匀,两个鸡蛋、糖、牛奶拌匀,捏成三角形180度5分钟定型一下,放蓝莓、蛋液180度20分钟。
2、红薯燕麦蛋挞做法: 准备材料:红薯240g、燕麦片40g、鸡蛋2个、牛奶80g、代糖10g、蓝莓若干。 制作过程: 红薯蒸熟压成泥,加燕麦混合成面团,分成50g/只的小球放入纸杯模具中,贴着模具边捏成碗状,入烤箱180°烤8分钟备用。
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